Lunes 18 de Noviembre de 2019

Sabores

Receta para hoy, miércoles 6 de junio: los clásicos alfajores de maicena

06/06/2018
Los alfajores de maicena son un clásico. Hoy, miércoles 6 de junio, te ofrecemos la receta de esta exquisitez ideal para acompañar la merienda.

Los alfajores de maicena nunca faltan en los cumpleaños pero, ¿por qué limitarse a comerlos en esas ocasiones? Si se siguen todos los pasos de esta receta, salen perfectos y no es necesario ser maestro repostero.
Ingredientes

  • 250 gr de manteca
  • 150 gr de azucar
  • 2 yemasUn chorrito de esencia de vainilla
  • 100 gr de fécula de maiz (maicena)
  • 200 gr de harina 0000
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 500 gr de dulce de leche
  • Un sobrecito de coco rallado
Preparación


1. Ablandar la manteca dejándola a temperatura ambiente. Luego, cortarla en trozos.

2. Precalentar el horno a 180°.

3. En un bowl, tamizar la harina, la maicena, el polvo para hornear y el bicarbonato.

4. En otro bowl, batir la manteca y el azúcar.

5. Agregar las yemas de a una. Luego, agregar la leche y la esencia de vainilla.

6. Poco a poco, incorporar los tamizados.

7. Unir con las manos, sin amasar, en una superficie plana y limpia hasta obtener un bollo de textura arenada y húmeda.

8. Llevar a la heladera por 15 minutos.

9. Sobre una superficie enharinada, extender el bollo con un palo de amasar hasta lograr un espesor de 1/2 cm y cortar las tapitas de 4 cm de diámetro.

10. Forrar una fuente para horno con papel vegetal.

11. Colocar las tapas en la fuente para horno.

12. Cocinar durante 7 minutos. Retirar y dejar enfriar.

13. Untar las tapas con dulce de leche.

14. Colocar el coco rallado en un plato y hacer rodar los bordes de los alfajores por el coco.

15. Preparar una infusión y comer los alfajores de maicena.


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